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블랭코브란?
블랭코브는 제네바 지역 스위스에서 생산되는 그라파와 유사한 포도주 증류주입니다. 포도 껍질, 씨앗, 꼭지에서 증류됩니다. 피노 누아 껍질이 압도적으로 사용되지만 다른 포도 품종도 사용될 수 있습니다.
특징:
- 색상: 연한 노란색에서 황금색까지
- 향: 포도, 꽃, 말린 과일의 과일 향, 나무 껍질과 향신료의 관능적인 노트
- 맛: 건조하고 따뜻하며, 풍부한 과일향과 톡 쏘는 후미가 특징
- 알코올 도수: 일반적으로 41-42%
장점:
- 풍부한 맛: 블랭코브는 풍부하고 복잡한 맛 프로필을 제공하여 폭넓은 음식과 페어링하는 데 이상적입니다.
- 다목적성: 아페리티프(개식전주), 디제스티프(식후주), 칵테일 재료로 모두 즐길 수 있습니다.
- 건강상의 이점: 블랭코브는 항산화제와 폴리페놀이 풍부하여 심혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다.
단점:
- 높은 알코올 도수: 블랭코브는 알코올 도수가 높아 과도하게 섭취하면 문제가 될 수 있습니다.
- 비용: 블랭코브는 프리미엄 증류주로 가격이 비쌀 수 있습니다.
- 취급 난이도: 블랭코브는 강한 맛과 향이 있으므로 일부 사람들에게는 취급이 어려울 수 있습니다.
음식 페어링:
- 아페리티프: 올리브, 견과류, 칩
- 디제스티프: 초콜릿, 디저트, 치즈
- 칵테일: 네그로니, 올드 패션, 맨해튼
저장:
블랭코브는 서늘하고 어두운 곳에 직립하여 보관하세요. 개봉 후 최대 6개월까지 유지됩니다.
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